DOLAR
EURO
ALTIN
BIST
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 22°C
Sisli

DONDURULMUŞ GIDALAR BESİN DEĞERİNİ KORUYOR

17.09.2020
9
A+
A-

Birçok kişi stok amaçlı çeşitli gıdaları dondurup ihtiyaç duyduğu anda çıkarıp tüketiyor. Yüzyıllardır kullanılan, ürünleri buzluğa atıp saklama yöntemi ne kadar sağlıklı peki? Işte detayları haberimizin devamında…
Günlük rutinimizin yoğun olması sebebi ile mutfaklara bazen çok zaman ayıramayıp kolaya kaçıyoruz. Bunu yaparken de şüphesiz ilk buzluğumuza ya da hazır dondurulmuş ürünlere koşuyoruz. Gıda mühendisi Ebru Akdağ;, taze ürünlerin soframıza gelene kadar besin değerinin öldüğünü, dondurulmuş olan ürünlerin ise besin değerini koruduğunu belirtti.
“En iyi dondurma işlemi yek tek hızlı dondurma yöntemidir.
Ebru Akdağ “ marketlerden alınan hazır dondurulmuş gıdalara uygulanan tek tek hızlı dondurma işlemi en sağlıklı olanıdır. Bu yöntemde ürünler -42 derece de şoklanır, ürünün merkez sıcaklığı -18 e düşer ve bu sayede hücre zarı çatlaması engellenmiş olurken besin değerinin tamamı korunmuş olur. Gönül rahatlığı ile dondurulmuş ürünlerinizi tüketebilirsiniz.” Dedi.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.